RICETTA - Crostata di ricotta e gocce di cioccolato

Ciao a tutti,
oggi un dolce veloce e gustoso.

CROSTATA CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Eccola prima di essere infornata!

Ingredienti

Per la Pasta Frolla

3 uova a temp. ambiente

300 gr. farina

150 gr. burro

130 gr. zucchero

Per il ripieno

2 uova

200 gr. di ricotta

3 cucchiai di zucchero

gocce di cioccolato o uvetta passa fatta rinvenire in acqua o liquore

Preparazione

Impastare velocemente, il burro non si deve scaldare troppo.

Lasciare riposare 30 minuti in frigorifero.

Stendere la pasta.

Montare gli albumi a neve con un cucchiaio di zucchero e la ricotta con i tuorli e lo zucchero rimanente. Incorporare delicatamente gli albumi ed aggiungere le gocce di cioccolato.
Farcire la pasta frolla e poi guarnire con gocce di cioccolato.

Infornare a 170* C per circa 30 min. finché la pasta non diventa dorata.

Un saluto,
alla prossima.

Patrizia