RICETTA - Involtini di verza

Ciao a tutti,

oggi un piatto che potrete servire da solo, come contorno o antipasto a seconda dell'appetito dei vostri commensali:

INVOLTINI DI VERZA

Ingredienti:

• alcune foglie di verza grandi ma non quelle più esterne
  
• carne macinata di vitello o mista vitello/suino
• mollica di pane duro
• parmigiano
• salsiccia
• formaggio tipo fontina
• un uovo per legare il ripieno
• sale, pepe, olio di oliva, misto per soffritto

Preparazione:

Lessate le foglie di verza in acqua salata per alcuni minuti, facendo attenzione che si ammorbidiscano ma non si disfino. Scolate e lasciate raffreddare un po'.
Intanto preparate il ripieno con mollica di pane ammollata in acqua fredda per circa un quarto d'ora e poi strizzata bene, carne macinata, salsiccia privata della pelle, formaggio grattuggiato e formaggio tipo fontina tagliato in cubetti piccoli piccoli. Unite sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Aggiungete l'uovo e mescolate bene.
Ponete due foglie di verza una sopra l'altra, incrociate, farcite con il ripieno, chiudendo bene l'involtino che poi legherete con dello spago da cucina.
Fate cuocere in padella in olio d'oliva con un po' di misto per soffritto per circa 20 minuti, fino a quando non diventano dorati. Cospargete di formaggio grattugiato e servite caldi.  

Buon appetito!

Un saluto,

alla prossima
Patrizia

ANUBI

ANUBI

Perfetta meraviglia:
dolce, delicato, buono e bellissimo.
Come dubitare che tu fossi
l'incarnazione di un Dio.

Tu che eri la nostra Luce,
la nostra consolazione negli affanni,
il nostro pensiero tenero e gioioso
ora ci hai dovuto lasciare.
Sei dovuto tornare al tuo antico compito
di Protettore e Signore delle necropoli.
 Ti immaginiamo a guardia del ponte,
ad accogliere altri micetti sfortunati.

Quando morrò mi aspetto di trovarti,
in attesa, all''ingresso del mio Oltre,
affinchè tu possa accompagnare la mia anima peccatrice
di fronte al tribunale degli Dei
ed essa, con l'intercessione della tua Bontà,
possa ricevere il perdono dai propri peccati.

Nel frattempo, priva della tua luce,
del tuo morbido pelo e della tua voce,
posso solamente alzare gli occhi alla Luna,
che tu reggi sulla morbida zampa,
affinchè essa illumini il cammino delle nostre anime
in questa terra buia e solitaria,
così desolata senza di te.


grazie per tutto l'amore

PIEMONTE - Castello di Rivoli

Ciao a tutti,

oggi un museo a pochi chilometri da Torino:

Museo d'arte contemporanea al Castello di Rivoli

Il castello di Rivoli in un dipinto

Il Castello di Rivoli sorge in una splendida posizione che, nelle belle giornate, permette di godere della vista di tutta la città di Torino fino alla collina.

Il Castello ha subito incendi, bombardamenti e furti nel corso dei secoli e non è completamente ristrutturato, non possiede arredi storici e anche le sale affrescate non sono molto ma comunque è una location molto bella per il museo d'arte contemporanea.

Nel castello si possono ammirare opere d'arte contemporanea e mostre temporanee. Alcune opere sono molto belle, altre curiose e qualcuna è di cattivo gusto ma penso che il museo meriti in ogni caso la visita.

  

 

http://www.castellodirivoli.org/

Punteggio: *
Punteggio per famiglie con bambini: *

RICETTA ETNICA - Indiana - Raita di ceci

Ciao a tutti,
una ricetta semplice e veloce per un contorno della cucina indiana:

RAITA DI CECI

Ingredienti:

• ceci in scatola o secchi (quelli secchi dovrete lasciarli in ammollo in acqua fredda per circa 24 ore o quanto indicato sulla confezione)
• yogurt magro
• ghee o burro chiarificato o burro normale
• garam masala
• aglio, sale, pepe

 

Preparazione: 

Fate cuocere i ceci in acqua bollente poco salata, fino a quando non diventano molto morbidi. Scolateli.

In una padella fate sciogliere il burro con l'aglio, facendo molta attenzione che non bruci niente. Unite i ceci e il garam masala, lasciate cuocere per alcuni minuti.

Togliete dal fuoco, aggiungete lo yogurt e servite subito.

Il garam masala è una miscela di spezie che viene preparata tostando, macinando e miscelando alcune spezie tra cui la cannella, i semi di cumino, il coriandolo, i baccelli di cardamomo, i chiodi di garofano, i grani di pepe nero e la curcuma, ma ne esistono molte varianti, ad esempio contententi peperoncini, aglio, polvere di zenzero, sesamo, semi di senape, ecc. Direi che se non lo trovate già pronto, in qualche negozio o erboristeria specializzata, potete sostituirlo con una miscela delle spezie precedentemente citate a vostro piacimento!

Ecco il piatto finito: Pollo al curry, riso basmati in bianco e Raita di ceci

Un saluto

alla prossima,

Patrizia

PIEMONTE - Castello di Serralunga d'Alba

Ciao a tutti,

oggi un giro nella Bassa Langa, nell'unico castello a dongione che si può ammirare in territorio italiano:

Castello di Serralunga d'Alba

Si tratta di un castello di impronta medievale con il paese che gli gira attorno in un doppio giro di mura difensive. 

Il castello non è molto grande ed è spoglio ma merita una visita per la particolarità della sua struttura e della sua storia, inoltre le guide che vi accompagneranno nella visita al castello sono bravissime e preparate.

 

http://www.castellodiserralunga.it/

Punteggio: **
Punteggio per famiglie con bambini: **