RICETTA - Primi piatti per San Valentino - Linguine all'Astice

Ciao a tutti,
primi piatti ma non solo per una cena romantica:

 

PRIMI PIATTI PER SAN VALENTINO

 

Decorate la tavola e preparate un aperitivo leggero: ad esempio barchette di pasta brisee con gamberetti e salsa cocktail.

 

Linguine all'astice

 

 

Ingredienti per due persone

• un astice
• 160 gr. di linguine (in alternativa 250 gr. di scialatielli freschi)
• vino bianco o brandy
• olio di oliva, tabasco, sale, prezzemolo fresco, misto per soffritto

 

Preparazione:

Fate bollire l'astice per alcuni minuti o come indicato sulla confezione (io l'ho preso surgelato).

Mentre la pasta cuoce, preparate il soffritto in una padella abbastanza grande e mettete l'astice con qualche goccia di tabasco. Sfumate con brandy o vino bianco.

Scolate la pasta al dente e terminate la cottura in padella. Spolverate di prezzemolo fresco.

Servire caldo accompagnato da vino bianco. Consigliati: Arneis, Vermentino, Pigato.

 

Se preferite due alternative più veloci da preparare ma soprattutto più semplici da mangiare, senza dover pulire l'astice:

  

 

 

Ravioli a forma di cuore

 

 

Ravioli rosa a forma di cuore con ripieno di ricotta e pomodoro ai formaggi (fonduta, gorgonzola e parmigiano) oppure burro e salvia o al sugo di pomodoro.

 

 

Gnocchi a forma di cuore

 

 

 

Gnocchi a forma di cuore ai formaggi (fonduta, gorgonzola e parmigiano) oppure burro e salvia o al sugo di pomodoro.

 

E per finire una fresca cheesecake decorata con ciliegie candite.

 

Un saluto,

alla prossima
Patrizia
 

LIBRI - Thriller - Jorgen Brekke, Karin Slaughter e Kathy Reich

Ciao a tutti,
oggi voglio consigliarvi alcuni Thriller che mi sono piaciuti.
Non sono nuovissimi ma magari alcuni di voi non li conoscono.
Si tratta di Thriller molto scorrevoli e piacevoli da leggere.

 

"La biblioteca dell'anatomista" romanzo di esordio di Jorgen Brekke (2011).
La vicenda è divisa in due parti che si intrecciano: la prima ambientata nel 1528, in cui si narra di un set di coltelli appartenuti ad un barbiere e di un famoso anatomista del tempo, mentre la seconda ambientata ai giorni nostri racconta un intreccio di efferati omicidi tra il Museo Edgar Allan Poe di Richmond e la biblioteca di Trondheim in Norvegia.

 

 

 

 

 



 

 

Gli altri due romanzi che vi propongo oggi hanno come protagoniste due medici legali donne:
"Tagli" di Karin Slaughter (2002).
Sara Linton è un coroner, una sera va' a rilassarsi su una pista di pattinaggio dove incontra una ragazzina che conosce, che ha lo zainetto sporco di sangue e viene uccisa dopo pochi istanti. Sara e il capo della polizia si troveranno di fronte ad un caso più complicato di quello che sembra.

 



 

"Corpi Freddi" di Kathy Reich (1997).
E' il romanzo da cui è stata tratta, con parecchie libertà su trama e personaggi, la serie televisiva Bones.
In realtà la Temperance Brennan di Kathy Reich è ben diversa da quella del telefim. Si tratta di una donna molto intelligente e colta, non più giovanissima, separata dal marito, con una figlia all'università, che ha avuto problemi con l'alcoll e fa il medico legale a Montreal dove si scontra con Claudel, un poliziotto che poco si rassegna al fatto che un medico legale metta in dubbio le sue idee sull'indagine tanto da decidere di indagare lei stessa, mettendosi nei guai.

 



 

Un saluto,

alla prossima

e buona lettura.

Patrizia

RICETTA - Farro, ceci e pesto

Ciao a tutti,
oggi una ricetta veloce:

FARRO CECI E PESTO

 

Ingredienti per due persone

140 gr. di farro

5-6 asparagi gr. di ceci

2-3 cucchiai di pesto
olio d'oliva, sale, cipolla

Preparazione

Fate bollire il farro in acqua salata per circa 20 minuti e i ceci fino a quando non sono belli morbidi (i tempi di cottura variano a seconda del tipo: se sono freschi, precotti, ecc.).
In una padella fate soffriggere un po' di cipolla, poi scolate il farro ed unitelo ai ceci nella padella. Aggiungete il pesto, mescolate bene e servite caldo

Un saluto,
alla prossima.

Patrizia 

 

RICETTE - Risotto fonduta e tartufo

Ciao a tutti,

oggi una ricetta delizioso.

RISOTTO FONDUTA E TARTUFO

 
Ingredienti:

• riso Arborio o Roma
• fonduta
• tartufo
• brodo di dado o di carne
• olio, cipolla bianca, burro, parmigiano, vino bianco

Preparazione

Fate soffriggere la cipolla nell'olio fino a farla imbiondire.
Aggiungete il riso e mescolate bene per pochi istanti, per farlo tostare.
Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e mescolate fin quando non sia evaporato. Coprite con il brodo e lasciate cuocere a fuoco lento, avendo cura di girare ogni tanto e di aggiungere brodo, se dovesse asciugare.
Quando il riso è quasi cotto, unite la fonduta, mescolando bene.
A cottura ultimata, circa 18 minuti da quando avrete unito il brodo, spegnete il fuoco. Deve risultare non acquoso ma morbido, i chicchi devono essere separati ma ben cotti. Unite una noce di burro e il parmigiano; lasciate mantecare con il coperchio per circa 3 minuti.
Mescolate bene, unite il tartufo e servite caldo.  

 

Un saluto,

alla prossima ricetta!

Patrizia

COCTAIL E BEVANDE - Blue Lagoon

Ciao a tutti,
oggi due versioni dello stesso coctail.

BLUE LAGOON

Senza succo d'ananas

Tipo di cocktail:
Afterdinner

Ingredienti:

• Blue Curacao (2 parti)
• Succo di Limone (2 parti)
• Vodka (6 parti)

Ingredienti variante meno alcolica:

• Blue Curacao (1 parte)
• Succo di Ananas (3 parti)
• Vodka (6 parti)

Tipo di bicchiere:
Coppetta o Doppia Coppetta

Preparazione:

Versare in uno shaker e poi nelle coppette.

Con succo d'ananas

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia