RICETTA - Primi piatti per San Valentino - Linguine all'Astice

Ciao a tutti,
primi piatti ma non solo per una cena romantica:

 

PRIMI PIATTI PER SAN VALENTINO

 

Decorate la tavola e preparate un aperitivo leggero: ad esempio barchette di pasta brisee con gamberetti e salsa cocktail.

 

Linguine all'astice

 

 

Ingredienti per due persone

• un astice
• 160 gr. di linguine (in alternativa 250 gr. di scialatielli freschi)
• vino bianco o brandy
• olio di oliva, tabasco, sale, prezzemolo fresco, misto per soffritto

 

Preparazione:

Fate bollire l'astice per alcuni minuti o come indicato sulla confezione (io l'ho preso surgelato).

Mentre la pasta cuoce, preparate il soffritto in una padella abbastanza grande e mettete l'astice con qualche goccia di tabasco. Sfumate con brandy o vino bianco.

Scolate la pasta al dente e terminate la cottura in padella. Spolverate di prezzemolo fresco.

Servire caldo accompagnato da vino bianco. Consigliati: Arneis, Vermentino, Pigato.

 

Se preferite due alternative più veloci da preparare ma soprattutto più semplici da mangiare, senza dover pulire l'astice:

  

 

 

Ravioli a forma di cuore

 

 

Ravioli rosa a forma di cuore con ripieno di ricotta e pomodoro ai formaggi (fonduta, gorgonzola e parmigiano) oppure burro e salvia o al sugo di pomodoro.

 

 

Gnocchi a forma di cuore

 

 

 

Gnocchi a forma di cuore ai formaggi (fonduta, gorgonzola e parmigiano) oppure burro e salvia o al sugo di pomodoro.

 

E per finire una fresca cheesecake decorata con ciliegie candite.

 

Un saluto,

alla prossima
Patrizia