RICETTA: Minestrone / Passato di verdura

Ciao a tutti,

oggi una ricetta classica e sana:

MINESTRONE O PASSATO DI VERDURA

Ingredienti

- 2 patate
- 1 carota
- 1 zucchino o un pezzo di zucca
- sedano, cipolla
- 1 pomodoro (opzionale)
- legumi (fagioli, lenticchie)

- un dado per brodo o, in alternativa, un pizzico di sale

Preparazione
Pulire le verdure e lavarle bene. Farle a pezzi e metterle in acqua fredda. Far bollire a fuoco basso per circa un'ora.
Se volete il passato, invece del minestrone, passare il tutto con un passaverdura.
Rimettere sul fuoco. Quando bolle buttate un po' di pastina.
Servire caldo con un filo d'olio a crudo, parmigiano e, a piacere, crostini di pane.

Variante: Aggiungete pesto per il minestrone alla genovese.

Un saluto,

alla prossima

Patrizia

RICETTA - Focaccia di Recco

Ciao a tutti,

oggi una ricetta regionale, tipica della Liguria di Levante:

FOCACCIA DI RECCO

Ingredienti

per la sfoglia

- 250 gr. farina

- mezzo bicchiere di olio d'oliva

- acqua fredda

- un pizzico di sale

per il ripieno

- stracchino o formaggio fresco

Preparazione
Impastare, finché la pasta non diventa una palla liscia e morbida. Lasciarla riposare per circa 30 min. a temperatura ambiente, coperta da un tovagliolo.

Stendere la pasta in due dischi di sfoglia sottile, farcire con il ripieno, ricoprire con un filo d'acqua mista ad olio ed infornare in una teglia unta d'olio a 180°C per circa 20 min.
Può essere servita tiepida ma anche fredda.

Un saluto,

alla prossima

Patrizia

COCKTAIL E BEVANDE - Texas Ice Tea

Ciao a tutti,

oggi uno dei miei cocktail preferiti, attenti che è parecchio alcolico! L'unica cosa che ha del tè è il colore...

TEXAS ICE TEA

Tipo di cocktail:

Anytime

Ingredienti:

 - 2 parti di Vodks

 - 2 parti di Rum bianco

 - 2 parti di Tequila

 - 2 parti di Gin

 - 1 parte di succo di limone zuccherato (sour mix)
 - 1 parte di cola

Tipo di bicchiere:

Juice glass o Tumbler medio-alto

Ci sono molte varianti di questo cocktail che prendono nomi diversi a seconda degli ingredienti!

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia