RICETTA - Riso venere allo speck

Ciao a tutti,

oggi una ricetta originale:

RISO VENERE ALLO SPECK
CON CREMA ALLO ZAFFERANO

Ingredienti

- riso venere
- speck tagliato a listarelle
- olio, cipolla
- panna da cucina
- zafferano

Preparazione

Fate bollire il riso in acqua salata per circa quindici minuti, finché non sia quasi cotto, poi scolatelo.

Fate soffriggere la cipolla in un po' di olio e poi aggiungete lo speck. Fatelo saltare un pochino e poi aggiungete il riso. Mescolate bene e portate a termine la cottura, eventualmente aggiungendo un po' di acqua o di brodo.

In un pentolino, stemperate lo zafferano nella panna da cucina che servirete calda in una ciotola a parte, così che ogni commensale possa aggiungerla a proprio piacimento.

Variante: Nell'immagine la versione "mostro di Halloween" con occhietti di ricotta e olive, preceduto a antipasti misti: topolini di formaggino e occhietti di mostro carota!

Un saluto,

alla prossima

Patrizia