CUCINA ETNICA E CONSIGLI PER VIAGGIATORI ENOGASTRONOMICI - Siviglia

Ciao a tutti,

oggi vi porto virtualmente in una bellissima città nel sud della Spagna

Siviglia

Real Alcazar - Particolare

Da non perdere:

• la Cattedrale con la sua torre, la Giralda, cui si accede attraverso 35 rampe in salita, prive di scalini. La vista dalla torre e la visita alla Cattedrale che conserva bellissime opere d'arte ed ha una struttura particolare con l'altare maggiore al centro, sono davvero imperdibili. Nella Cattedrale potrete anche ammirare la tomba di Colombo.
• insieme al biglietto per la Cattedrale avrete anche quello per la Chiesa del Divino Salvatore che si trova poco distante, anche quella molto bella.
• il Real Alcazar, il palazzo costruito dai mori e dall'architettura spettacolare. Con il biglietto dell'Alcazar potrete accedere al Centro della Ceramica di Triana e all'Antiquarium.
• La Torre de Oro a dodici lati, costruita da un califfo, oggi sede del museo navale.
• l'Ayuntamiento de Sevilla, ovvero il municipio, con Plaza Nueva da cui partono molte vie pedonali in cui passeggiare, fare shopping o gustare qualcosa. 
• la meravigliosa Plaza de España con i Jardines del Prado de San Sebastián e poi il Muelle de las Delicias, la strada che costeggia il Guadalquivir (che è un canale in realtà e non un fiume) e la Plaza de America.
• il Museo di Bellas Artes che vanta splendide opere di artisti spagnoli ma non solo.
• la Plaza de Toros di Siviglia purtroppo attualmente ancora usata per le corride. 
• l'Hospital de los venerables un antico ospedale con uno dei più bei cortili di tutta la Spagna con opere di Velazquez.
• l'Archivo General de Indias che contiene i documenti storici del viaggio verso le americhe, per veri appassionati.
• l'Antiquarium di Siviglia, un'area archeologica romana con i resti dell'insediamento romano ed anche sede di mostre temporanee.
• La Casa di Pilato risalente all’epoca rinascimentale (XV secolo) è una delle case piú affascinanti di Siviglia, ispirata alla casa di Ponzio Pilato di Gerusalemme.

E fuori dal centro:

• il Barrio de Triana con il mercato ricco di locali dove mangiare qualcosa, il Centro della Ceramica di Triana, le vestigia del Castello di San Jorge, il Callejón de la Inquisición che un tempo faceva parte del Castello di San Jorge ed è proprio attraverso questi 35 metri che i prigionieri venivano condotti per essere giudicati dal tribunale dell’Inquisizione e per essere condotti al rogo, inoltre tante bellissime chiese.
• nella zona a Nord, da non perdere la Basilica de la Macarena e l'Alameda de Hércules
• e infine l'Isla della Cartuja con il Monastero di Santa Maria de las Cuevas, un tempo monastero dove soggiornava Colombo, poi fabbrica e adesso centro d'arte contemporanea.

Siviglia è anche la città del Flamenco, per cui vale la pena andare a vedere uno spettacolo in uno dei tanti teatri storici della città.

Torre de Oro

Cosa mangiare a Siviglia?

A Siviglia potrete trovare la cucina tipica andalusa, spesso nei locali potrete scegliere tra la tapa e la porzione della stessa pietanza, ovvero se farne un assaggio o avere la porzione completa. Questa è una cosa molto carina che permette di assaggiare più piatti contemporaneamente

• jamon iberico, affettati e formaggi sono davvero imperdibili
• così come la tortilla di patate
• e la patatas bravas
• crocchette di ogni tipo: di carne, formaggio, ecc.
• le formaggette di capra al forno con marmellate
• il solomillo al whisky, un piatto di lonza di maiale buonissimo
• il rabo de toro, ovvero la coda di toro 
• carne mechada all’andalusa, una sorta di arrosto
• il Pipirrana de Pulpo, insalata di polpo, olive nere, patate, cipolla e peperoni
• huevos revoltatos, uova all'occhio di bue serviti con patatine, chorizo, ecc.
• il salmorejo che è una vellutata fredda di verdure, a volte servita con tonno e uovo sodo
• il Cocido de acelgas con su pringa o Cocido andalus, una zuppa di ceci, patate e carni miste
• a colazione trovate sia croissant che panini salati caldi (las tostadas)
• troverete anche ristoranti che fanno paella, anche se non è un piatto tipico della zona
• molti ristoranti turistici offrono piatti italiani o comunque con ingredienti italiani come provolone, ecc.

Tra i dolci

• la tarta de queso, una torta al formaggio
• i churros
• il Tocino de Cielo, un budino al caramello

Da bere: sangria, birra spagnola e ottimi vini bianchi e rossi.

Plaza de España

Dove mangiare a Siviglia?

A onor del vero noi abbiamo mangiato molto bene in tutti i posti in cui siamo stati.

Siviglia è piena di localini e mercati coperti dove pranzare come il mercato di Triana, Mercato de Feria e il Mercato della Lonja del Barranco

Poi ci sono molti bar di tapas come: 

Abaceria del Postigo, un locale piccolo che propone tapas innovative e di qualità;

Uno de Delicias, un locale grazioso al Muelle de las Delicias dove mangiare delle ottime tapas;

Quilombo, nella zona della Alameda de Hércules.

E i ristoranti più eleganti:

Casa della Moneda vicino alla Cattedrale, consigliato per pranzo o cena per un aperitivo o un pasto completo;

Taberna Casa Sarmiento, un locale storico molto bello per una cena a base di piatti tipici o un aperitivo;

Gascona a Triana.

Cattedrale e Giralda

Un saluto

alla prossima,

Patrizia