CUCINA ETNICA E CONSIGLI PER VIAGGIATORI ENOGASTRONOMICI - BARI e provincia

Ciao a tutti, 

l'estate scorsa sono andata in Puglia con i suoi colori e sapori e i sorprendenti tramonti sul mare anche se tutti immaginiamo la Puglia affacciarsi sul mare ad Est, ma la sua inclinazione è tale che dalla zona di Bari la sera è possibile ammirare il tramonto dietro il Gargano.

BARI

Bari - Castello Svevo

Bari è una città molto bella, ricca di storia; da non perdere a Bari:

• il Castello normanno-svevo con il suo museo;
• Bari vecchia con, tra le altre cose, la Cattedrale di San Sabino, l'arco delle meraviglie, la Chiesa di San Marco dei Veneziani;
• la Basilica di San Nicola.

E nei dintorni:

• Barletta, con il suo Castello Svevo, le tante belle chiese, il Teatro Curci e la Cantina della famosa Disfida;
• Andria, la città dei tre campanili e, poco distante, Castel del Monte dall'architettura unica;
• i trulli ad Alberobello;
• Polignano a mare, arroccata su una piccola baia e con una spiaggetta graziosa;
• Trani con la sua bellissima cattedrale;
• il museo e l'area archeologica di Egnazia.

Vi consiglio di affittare un'auto perché ci sono belle strade gratuite a scorrimento veloce.

Cosa mangiare a Bari? Sicuramente tanto pesce fresco, ma non solo:

• imperdibile il crudo di pesce ricco di molluschi, tra cui le cozze pelose e poi le tagliatelle di mare: seppie tagliate a fettine e servite crude con limone;
• assolutamente i panzerotti e la focaccia pugliese con i pomodorini;
• la tiella riso, patate e cozze;
• la brasciole di cavallo o vitello: involtini con caciocavallo e lardo e poi polpette e involtini di ogni tipo di carne e frattaglie.

Dove mangiare in provincia di Bari?

Vi consiglio di assaggiare i prodotti tipici a Suarte ad Andria che ha ottimi ingredienti del territorio e poi le burratine ripiene da Massarì a Polignano a mare.

A Bari da non perdere i panini e i panzerotti di Mastrociccio e i pasticciotti di Martinucci, che, anche se non sono tipici baresi, ci hanno completamente conquistato.

Un posto grazioso per cenare è Marì a Trani, con piatti tipici di carne.

Castel del Monte

Un saluto

alla prossima,

Patrizia