RICETTA - Idee veloci con gli asparagi

Ciao a tutti,
oggi delle ricette semplici e veloci da preparare con gli asparagi:

ANTIPASTI DI ASPARAGI

Ingredienti

un mazzo di asparagi
un uovo a commensale
un etto prosciutto cotto o crudo
formaggio a piacere (sottilette, fontina, brie, toma, mozzarella)
besciamella fatta in casa
olio, sale, olio al tartufo, parmigiano

Preparazione
Lavate gli asparagi con le punte verso il basso e poi lessate in acqua salata con le punte verso l'alto. Usate una pentola alta, con il coperchio. L'acqua deve arrivare subito sotto le punte degli asparagi.
Quando si sono ammorbiditi, scolate delicatamente e guarnite a piacere.
Ecco alcune idee veloci.

Asparagi semplici

Poneteli in un piatto ancora caldi, coprite con un uovo all'occhio di bue o in camicia e un filo di olio al tartufo e parmigiano a piacere.

Involtini di asparagi

Prendete circa 4 asparagi e arrotolate attorno una sottiletta o una fetta di formaggio e poi una di prosciutto cotto tagliato non sottilissimo, oppure due fettine di prosciutto crudo.
Ponete gli involtini in una pirofila da forno. Sugli involtini potete mettere del formaggio o, ancor meglio, della besciamella preparata in casa con un pizzico di pepe.

Sformatini agli asparagi

Togliete le punte agli asparagi e mettetele da parte.
Sminuzzate e frullate gli asparagi con un uovo e un pizzico di sale. Aggiungete besciamella ed un po' di parmigiano grattugiato. 
Dividete il composto in pirottini che possono andare in forno.
Infornate a 180° fino a quando non diventano gonfi e dorati.
Sformate, guarnite con una cucchiaiata di besciamella e le punte degli asparagi. Servite caldi.

Un saluto,
alla prossima.

Patrizia 

RICETTA - Tagliata di tonno

Ciao a tutti,
oggi una ricetta semplicissima e leggera:

TAGLIATA DI TONNO

Ingredienti

1 fetta di tonno a commensale

sale, prezzemolo fresco
a scelta semi di sesamo, di papavero o granella di pistacchio

Preparazione
Passare la tagliata di tonno nell'impanatura che avrete scelto. Se non attacca bene, bagnatela appena con un po' di acqua.
Scottare in padella o su una piastra antiaderente molto calda, in modo che sia cotta fuori ma ancora rosa all'interno.
Servire cosparsa di prezzemolo e fettine di limone oppure lime, accompagnata da un buon vino bianco.
Io ho scelto un Pigato Ligure.

Un saluto,
alla prossima.

Patrizia 

TORINO - Pinerolo - Museo Etnografico Pinerolese

Ciao a tutti,
oggi un altro museo pinerolese molto carino e gratuito:

Museo Etnografico Pinerolese

Il museo racconta la vita nel Pinerolese, con particolare riferimento alla zona montana e pedemontana, degli inizi del 1900 con la casa, le attività delle valli quali agricoltura, viticoltura, lavorazione del legno, estrazione del talco ma anche oggetti relativi allo sci, oggetti d'arte e strumenti musicali.

Inoltre vi si possono ammirare deliziosi modellini di case, cascine, ecc. delle valli e montagne del pinerolese.

 

http://www.etnograficopinerolese.it/

Punteggio: **
Punteggio per famiglie con bambini: **

Museo piccolo, adatto ai bambini e alle scolaresche

TORINO - Pinerolo - Museo di Arte Preistorica

Ciao a tutti,
oggi un museo pinerolese molto carino e gratuito:

Museo di Arte Preistorica

L'esposizione del museo inizia con un ex-cursus storico dal paleolitico all'età del bronzo della vita degli uomini primitivi, illustrando i ritrovamenti principali e mostrando alcuni oggetti ritrovati.

Nella seconda e terza sala si parla invece di Arte Preistorica con foto ed esempi dei ritrovamenti di tale arte nelle valli del Pinerolese ma anche in Val e in Svezia, mettendo in risalto punti comuni e diversità della stessa

Si possono vedere inoltre dei modellini molto carini dell'evoluzione delle abutazioni durante la preistoria.

http://cesmap.it/

Museo piccolo, adatto ai bambini e alle scolaresche

TORINO - Museo di Antropologia Criminale "Cesare Lombroso"

Ciao a tutti,
oggi un museo torinese un po' curioso:

Museo di Antropologia Criminale "Cesare Lombroso"

Il museo si trova in Via Pietro Giuria, 15. Sede anche della presidenza della Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali dell'Università degli Studi di Torino.

Nasce nel 1876 come collezione privata di Lombroso.

Marco Ezechia Lombroso, detto Cesare (Verona, 6 novembre 1835 – Torino, 19 ottobre 1909), è stato un medico, antropologo, criminologo e giurista italiano. Esponente del Positivismo, è stato uno dei pionieri degli studi sulla criminalità, e fondatore dell'antropologia criminale. Il suo lavoro è stato fortemente influenzato dalla fisiognomica e dal darwinismo sociale.

Le sue teorie si basavano sul concetto del criminale per nascita, secondo cui l'origine del comportamento criminale era insita nelle caratteristiche anatomiche del criminale, persona fisicamente differente dall'uomo normale in quanto dotata di anomalie e atavismi, che ne determinavano il comportamento socialmente deviante.

Nel corso dei suoi studi, Lombroso, collezionò scheletri, crani, maschere mortuarie in cera di ogni tipo di criminale dell'epoca in cui, tra le altre cose, era molto diffuso il brigantaggio.

Collezionò anche prove del reato e manufatti di criminali e di malati di mente (mattoidi) che si trovavano in manicomio.

Alcuni di questi reperti sono visibili nel museo.

Come medico, inoltre, Lombroso cercò di debellare la piaga della Pellagra, una malattia della pelle dovuta ad una dieta povera di carne e lievito di birra, ossia dalla carenza o da problemi di assorbimento di vitamine del gruppo B, molto diffusa tra le classi povere dell'epoca nell'Italia settentrionale.

http://www.museounito.it/lombroso/ 

Museo non adatto a famiglie con bambini

Accanto al museo di Antropologia Criminale sorge il  

Museo della frutta

Si tratta di una straordinaria collezione pomologica di Francesco Garnier Valletti, costituita da centinaia di varietà di mele, pere, pesche, albicocche, susine, uve e verdure.

Inoltre nel museo è possibile vedere la ricostruzione dei laboratori d’analisi, delle sale della collezione pomologica, della biblioteca, dell’ufficio del direttore di quella che era la Stazione di Chimica Agraria, nata nel 1871, fulcro della ricerca applicata all’agricoltura a Torino.

http://www.museodellafrutta.it/

Museo piccolo, adatto a tutti

RICETTA - Indiana - Pollo al curry

Ciao a tutti,
oggi una ricetta semplice e gustosa:

POLLO AL CURRY

Ingredienti per due persone

4-5 fettine di petto di pollo (potete farlo anche con il pollo intero)
uno yogurt greco

curry, olio d'oliva, sale, pepe, cipolla, farina

Preparazione

Tagliate a pezzetti il pollo e infarinatelo leggermente.
Fate soffriggere un po' di cipolla e aggiungete il pollo. Quando sarà appena scottato, unite lo yogurt mescolato ad un po' di curry. Potrete poi aggiungere altro curry in cottura, se vi sembra poco.

 

Pepate e servite accompagnato da riso basmati bollito oppure da lenticchie lessate, saltate in padella e poi cosparse a loro volta di curry.
Se lo desiderate, invece del riso o del pane, potete mettere in tavola delle Naan, classiche focacce indiane che potrete trovare già pronte nel reparto etcnico del vostro supermercato.

Un saluto,
alla prossima.

Patrizia