Ciao a tutti,
oggi una ricetta classica e di classe
CAPESANTE GRATINATE
capesante mezzo guscio
porro o cipolla
vino bianco
prezzemolo
pane grattugiato
limone, olio, sale
Preparazione
Pulite le capesante, dividendo la noce dal corallo (la parte arancione). Mettete le noci a marinare nel limone e intanto sminuzzate il corallo insieme ad un paio di fettine di porri e fate soffriggere in padella con un cucchiaio d'olio, un pizzico di sale e il prezzemolo.
Mettete in mezzo guscio una noce e parte del ripieno di corallo, poi cospargete con il pane grattugiato e fate gratinare in forno a 180-200°C finché il pane non diventa dorato.
Un saluto,
alla prossima.
alla prossima.
Patrizia
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