Ciao a tutti,
oggi un piatto caldo e gustoso:
Ingredienti:
oggi un piatto caldo e gustoso:
Ingredienti:
- 500 gr. piselli
- mezzo porro
- brodo
- una noce di burro
- un pizzico di aneto e maggiorana
- stick di speck e crostini per guarnire
- panna da cucina
Preparazione:
Fate soffriggere nel burro la parte bianca del porro tagliata a rondelle. Unite i piselli, l'aneto e la maggiorana e coprite il tutto con il brodo.
Controllate durante la cottura se occorre aggiungere del brodo. La quantità di brodo è legata a quanto volete che sia consistente la vostra vellutata, in generale lasciare solo la quantità necessaria a che i piselli non si attacchino.
Quando i piselli saranno cotti, frullare bene con un frullatore ad immersione.
Impiattare aggiungendo un filo di panna da cucina, alcuni stick di speck e crostini a piacere.
Fate soffriggere nel burro la parte bianca del porro tagliata a rondelle. Unite i piselli, l'aneto e la maggiorana e coprite il tutto con il brodo.
Controllate durante la cottura se occorre aggiungere del brodo. La quantità di brodo è legata a quanto volete che sia consistente la vostra vellutata, in generale lasciare solo la quantità necessaria a che i piselli non si attacchino.
Quando i piselli saranno cotti, frullare bene con un frullatore ad immersione.
Impiattare aggiungendo un filo di panna da cucina, alcuni stick di speck e crostini a piacere.
Un saluto,
alla prossima ricetta.
Patrizia
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