RICETTA - Portafogli al profumo di Marsala

Ciao a tutti,
oggi una ricetta rivisitata delle precedenti scaloppine al Marsala

PORTAFOGLI AL PROFUMO DI MARSALA

 
Ingredienti:

• fettine di vitello grandi e sottili
• prosciutto cotto
• formaggio Raschera
• porro o cipolla
• Marsala
• farina
• olio d'oliva

Preparazione

Fate soffriggere la cipolla o il porro tagliato a rondelle nell'olio fino a farlo ammorbidire.
Stendete le fettine e farcitele con prosciutto cotto e fettine di formaggio tagliato sottile. Piegatele in due parti e chiudetele con degli stuzzicadenti.
Infarinate le fettine di carne e fate scottare da entrambi i lati. Aggiungete un po' di Marsala.
Salate e servite caldo.

Un saluto,

alla prossima ricetta!

Patrizia