RICETTA - Pizzoccheri alla salsiccia

Ciao a tutti,

oggi una rivisitazione della classica ricetta dei pizzoccheri alla valtellinese.

PIZZOCCHERI CON LA SALSICCIA

Ingredienti

• pizzoccheri
• formaggio Bitto o Valtellina casera
• patate
• cavolo verza
• salvia
• burro, sale, pepe, parmigiano
• salsiccia

Preparazione

Fate cuocere in acqua salata per circa venti minuti la verza e le patate tagliate a dadini di circa 2 cm di lato. Dopo i venti minuti buttare la pasta e la salsiccia tagliata a pezzetti per circa altri 20 min e comunque fino a quando la pasta non sarà cotta.

In una padella fate sciogliere del burro e scolate la pasta e gli altri ingredienti. Fate saltare con il formaggio a dadini e le foglie di salvia fresche.
Servire caldo.

Questa ricetta aggiunge la salsiccia alla ricetta dei Pizzoccheri alla Valtellinese, che già di per sè è una ricetta non proprio leggera. In alcune ricette viene sostituito il cavolo con le bietole.

Un saluto,
alla prossima.

Patrizia