CUCINA ETNICA E CONSIGLI PER VIAGGIATORI ENOGASTRONOMICI - IRLANDA DEL NORD

Ciao a tutti,

oggi parliamo di una terra molto bella e accogliente

Irlanda del Nord

L'Irlanda del Nord fa parte del Regno Unito ma lo spirito irlandese è molto forte. Le persone sono molto cordiali e parlano con un accento molto forte.

(Robinson's bar)

Cosa mangiare in Irlanda del Nord:

• Irish Champ: purè di patate con cipollotto
• Irish Stew: il classico stufato con carne, patate e verdure
• Beef and Guinness pie: uno stufato di carne alla Guinness servito con una sorta di focaccia
• Pasties: o pasticci, sono delle pie salate
• Boxty: frittella di patate servita con una scelta di prosciutto e cavolo o frutti di mare e aneto
• Boojum: una sorta di burrito
• Ulster Fry: classica colazione irlandese, simile alla full English Breakfast ma con il pane alla soda. La differenza principale è che nella Ulster Fry viene tutto cotto nello stesso tegame
• Chowder: zuppa di pesce a base di salmone
• Dillisk o Dulse: un’alga rossa della famiglia delle Palmariaceae, servita croccante come aperitivo o in insalata con le patate
• Lough Neagh Eels: piatto a base di anguille
• Ardglass potted herring è un piatto di aringhe arrotolate

• Yellow man: delle caramelle toffee di colore giallo intenso che però io in giro non ho trovato
  

(Darcy's)

Cosa bere in Irlanda del Nord?

Ovviamente birra, in primis la Guinness, anche se è di Dublino ma tante altre varietà. Poi sidro e assolutamente whiskey irlandese.

Troverete due distillerie a Belfast che potrete visitare: la Titanic Belfast, vicino al museo del Tinanic e la McConnell's.

E proprio a nord dell'isola, la Old Bushmills Distillery, la più antica distilleria di whiskey al mondo il cui whiskey è famoso in tutto il mondo.

Un saluto

alla prossima,

Patrizia

Big fish - Belfast