RICETTA - Pizzoccheri allo speck

Ciao a tutti,
vi sono avanzati dei pizzoccheri e siete alla ricerca di una ricetta più leggera della classica alla valtellinese?
Questa è la mia proposta:

PIZZOCCHERI ALLO SPECK

Ingredienti

• pizzoccheri
• speck
• panna da cucina
• zafferano
• olio, sale, parmigiano

Preparazione

Mentre fate cuocere la pasta, fate soffriggere lo speck in padella con un filo d'olio. Aggiungete la panna e lo zafferano stemperato in una tazzina di acqua di cottura della pasta.

Scolate la pasta e fate saltare brevemente in padella spolverandola di parmigiano.

Un saluto,
alla prossima.

Patrizia