RICETTE - Biscotti senza zucchero

 

Ciao a tutti,

oggi la rivisitazione di una ricetta classica per chi non può mangiare lo zucchero

Biscotti senza zucchero

Ingredienti

Per la Pasta Frolla

• 2-3 uova a temp. ambiente
• 250 gr. farina
• 125 gr. burro (io ho usato il burro irlandese che è più giallo e ricco del nostro, anche nel gusto)
• 3 bustine di dolcificante in polvere o 30 gr di eritritolo

Impastare il burro con dolcificante e farina, poi aggiungere le uova una alla volta fino ad ottenere una palla liscia. Lasciare riposare per circa mezz'ora.

Potete fare dei biscotti semplici, unire delle gocce di cioccolato fondente all'impasto, oppure fare delle crostatine o dei biscotti farciti con poca marmellata senza zuccheri aggiunti.

Per fare i biscotti farciti, procuratevi due stampini di dimensioni diverse ma della stessa forma e dovrete tagliare la base del biscotto con lo stampino più grande e poi fare una cornice da mettere sopra la base.

E farcirla:

Ho fatto anche dei biscotti con cacao amaro e cannella, i miei sono venuti marmorizzati, per un colore più intenso, sostituire 80 grammi di farina con 80 grammi di cacao amaro

Un saluto,

alla prossima
Patrizia