COCKTAIL E BEVANDE - London mule

Ciao a tutti,

oggi una variante del classico Moscow Mule

London Mule

Tipo di cocktail: Long drink

London mule

Ingredienti del London mule

 - 50 ml gin

 - 15 ml di succo di lime

 - 120 ml ginger beer (può essere alcolica o analcolica)

 - una fettina di lime

Note:

Secondo la tradizione viene preparato in un bicchiere di rame e poi servito in un tumbler alto

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia

COCKTAIL E BEVANDE - Moscow mule

 

Ciao a tutti,

oggi un cocktail classico ma poco conosciuto

Moscow Mule

Tipo di cocktail: Long drink 

Moscow mule

Ingredienti del Moscow mule

 - 50 ml vodka

 - 15 ml di succo di lime

 - 120 ml ginger beer (può essere alcolica o analcolica)

 - una fettina di lime

Note:

Secondo la tradizione viene preparato in un bicchiere di rame e poi servito in un tumbler alto

Ginger beer non alcolica

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia

COCKTAIL E BEVANDE - Cherry Gin Tonic

 

Ciao a tutti,

oggi un cocktail diverso dal solito

CHERRY GIN TONIC

Questo cocktail è una versione del Gin Tonic e richiede il Gin aromatizzato alla ciliegia.

Tipo di cocktail:

After dinner

Cherry Gin Tonic

Ingredienti del Gin Tonic

 - 50 ml cherry gin

 - 30 ml di acqua tonica

Note:

Potete invertire le quantità per un risultato più leggero

Nella mia versione ho aggiunto zucchero azzurro glitterato

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia

COCKTAIL E BEVANDE - Gin Tonic

Ciao a tutti,

oggi un cocktail famosissimo che ha una storia interessante

GIN TONIC

Il gin tonic nacque in India durante la colonizzazione inglese quando molti coloni soffriva di malaria e si curavano con il chinino che era amaro, per cui gli ufficiali della compagnia britannica delle Indie Orientali  iniziarono a mescolare acqua, zucchero, lime e gin al chinino, per renderlo più gradevole.

Con pieno successo, direi.

Tipo di cocktail:

After dinner

Ingredienti del Gin Tonic

 - 50 ml gin

 - 50 ml di acqua tonica

 - una scorza di lime per guarnire

Tipo di bicchiere:

Tumbler alto

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia

COCKTAIL E BEVANDE - Gin Lemon

 

Ciao a tutti,

oggi un cocktail famosissimo e molto piacevole

GIN LEMON

Tipo di cocktail:

After dinner

Gin Lemon - variante con limonata alla rosa

Ingredienti del Gin Tonic

 - 50 ml gin

 - 50 ml di limonata

 - una scorza di limone per guarnire

Tipo di bicchiere:

Tumbler alto

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia

COCKTAIL E BEVANDE - Blue Margarita

Ciao a tutti,

oggi una versione particolare di un cocktail famoso

BLUE MARGARITA

Si tratta di una versione estiva e after dinner del famoso Margarita, per questo motivo potete bagnare il bordo del bicchiere con del lime e poi immergerlo nel sale fino come si fa per il Margarita.

Tipo di cocktail:

After dinner

Blue Margarita

Ingredienti del Blue Margarita

 - 4,5 cl di tequila bianca

 - 1,5 cl di blue curacao

 - 2 cl di succo di lime

 - 0,7 cl di sciroppo di zucchero

lime per guarnire

Tipo di bicchiere:

Coppetta da Margarita

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia

LIBRI - COCKTAIL E BEVANDE - Gotham city cocktails

Ciao a tutti,

oggi vi parlo di un libro molto bello e accattivante per chi ama il Cavaliere Oscuro e i supereroi in particolare e i cocktail

GOTHAM CITY COCKTAILS

Una guida ufficiale a cibi e bevande dal mondo di Batman

Gotham city cocktails di Andrè Darlington

Il libro è molto bello e accattivante, con una grafica curata e bellissime foto di coctkail originali. Inoltre è un libro molto valido per chi si avvicina al mondo dei Bartender. L'autore del libro è André Darlington.

Vi presento uno dei cocktail che potrete trovare nel libro. Per scoprire gli altri dovrete comprarlo!

Diamond Thief

Diamond Thief

Tipo di cocktail:

Pre-dinner

Ingredienti del Manhattan

 - 4,5 cl di Rum bianco

 - 3 cl di Vermut dolce

 - 0,75 cl di liquore al Maraschino

 - 0,75 cl di succo di lime

 - 4,5 cl di succo di ananas

 - 1 goccia di Angostura bitter

 - una fettina di ananas per guarnire 

    (io non avevo l'ananas e l'ho guarnito con il lime)

Tipo di bicchiere:

Coppetta da cocktail

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia

COCKTAIL E BEVANDE - Beach Volley

Ciao a tutti,

oggi un cocktail poco famoso

BEACH VOLLEY

un cocktail intenso e fruttato, ideale nelle serate estive

Tipo di cocktail:

After dinner

Beach Volley

Ingredienti del Beach Volley

 - 1/3 di gin

 - 1/3 di rum

 - 1/3 di succo d'ananas

 - 0,7 cl di sciroppo di zucchero

Per guarnire una ciliegia al maraschino, una sciroppata e due cubetti di ananas

Tipo di bicchiere:

Tumbler basso o Old fashioned

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia

COCKTAIL E BEVANDE - Manhattan

Ciao a tutti,

oggi un cocktail famoso

MANHATTAN

pare che questo cocktail sia stato creato nel 1874 da un barman di New York a Manhattan, da cui il nome.  Si tratta di un cocktail a base di rye whiskey, un tipo di whiskey  americano (statunitense e canadese) fatto con una parte di segale = rye in inglese.

Tipo di cocktail:

Pre-dinner

Manhattan

Ingredienti del Manhattan

 - 50 ml rye whiskey

 - 20 ml di Vermut rosso

 - una spruzzata di Angostura bitter

 - una ciliegia al maraschino per guarnire

Tipo di bicchiere:

Coppetta da Martini o da cocktail

Manhattan

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia

RICETTA - Zuccherini spiritosi

Ciao a tutti,

oggi una ricetta che è anche un'idea regalo per Natale

ZUCCHERINI SPIRITOSI

Zuccherini spiritosi

Ingredienti

zollette di zucchero

alcool per alimenti a 95 vol.

lime, mandarini e arance non trattate

bastoncini di cannella

foglie di menta

Preparazione 

Preparate dei barattoli che avrete precedentemente sterilizzato in acqua calda e fatto asciugare molto bene con degli aromi a vostro piacimento: buccia di arancia e cannella; buccia di lime e foglie di menta; buccia di mandarino. Tutti gli ingredienti devono essere lavati e asciugati molto bene.

Dopo di che mettete l'alcool, lasciando spazio per le zollette. Lasciate macerare un paio di settimane e poi aggiungete le zollette di zucchero: i vostri zuccherini saranno pronti per essere gustati in un paio di giorni!

Un saluto,
alla prossima.

Patrizia 

COCKTAIL E BEVANDE - Hugo

Ciao a tutti,

oggi un ottimo cocktail per un aperitivo leggero

HUGO

Questo cocktail, conosciuto anche come Hugo Spritz, nasce in Alto Adige come aperitivo. Molte ricette riportano lo sciroppo di sambuco o quello di melissa tra gli ingredienti ma la versione sicuramente migliore è quella con il Saint Germain, un liquore francese ai fiori di sambuco.

Tipo di cocktail:

Pre-dinner

Hugo

Ingredienti del Hugo

 - 6 cl di prosecco

 - 4 cl di Saint Germain (oppure 2 cl di sciroppo ai fiori di sambuco)

 - 1 spruzzata di soda

 - un ciuffetto di menta

- ghiaccio

Tipo di bicchiere:

Calice da degustazione

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia

COCKTAIL E BEVANDE - Mary Pickford

Ciao a tutti,

oggi un cocktail poco conosciuto il 

MARY PICKFORD

Questo cocktail è un omaggio all'omonima attrice canadese con cittadinanza statunitense, all'anagrafe Gladys Marie Smith, star dei film muti degli anni 20 del novecento ma anche cofondatrice dello studio cinematografico United Artists con Charlie Chaplin e uno dei trentasei fondatori dell'Academy of Motion Picture Arts and Sciences.

Il cocktail Mary Pickford è riconosciuto come drink dell’era proibizionista, fu infatti creato a Cuba dietro al banco del bar dell’Hotel Nacional de Cuba di L’Havana nel 1920 da un barman statunitense.

Tipo di cocktail:

Anytime

Ingredienti del Mary Pickford:

 - 6 cl di rum bianco

 - 6 cl di succo d'ananas

 - 1 cl di maraschino

 - 1 cl di sciroppo di granatina

Tipo di bicchiere:

Coppa

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia

COCKTAIL E BEVANDE - Bloody Mary

Ciao a tutti,

oggi un cocktail famoso, il

BLOODY MARY

Questo cocktail deve il suo nome al colore ed alla consistenza che ricordano il sangue e quindi a Maria I di Inghilterra, conosciuta anche come Maria la sanguinaria.

Tipo di cocktail:

Pre dinner

Bloody Mary

Ingredienti del Bloody Mary:

 - 45 ml di vodka

 - 90 ml di succo di pomodoro

 - 15 ml di succo di limone

 - 2 o 3 gocce di salsa Worcestershire

 - 2 o 3 gocce di Tabasco

 - un pizzico di sale al sedano e pepe nero

Tipo di bicchiere:

Tumbler alto

Shakerate o mescolate gli ingredienti e servite guarnito con un gambo di sedano.

Questo cocktail, visto il gusto fresco e la presenza del pomodoro, è ideale per accompagnare antipasti fritti come la tempura di verdure, ma anche formaggi dal gusto intenso e sottaceti.

Esiste anche l'alternativa analcolica, il VIRGIN MARY, senza la vodka.

Ingredienti del Virgin Mary:

 - 90 ml o 2 parti di succo di pomodoro

 - 15 ml di succo di limone

 - 2 o 3 gocce di salsa Worcestershire

 - 2 o 3 gocce di Tabasco

 - un pizzico di sale al sedano e pepe nero

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia

COCKTAIL E BEVANDE - Texas Ice Tea

Ciao a tutti,

oggi uno dei miei cocktail preferiti, attenti che è parecchio alcolico! L'unica cosa che ha del tè è il colore...

TEXAS ICE TEA

Tipo di cocktail:

Anytime

Ingredienti:

 - 2 parti di Vodks

 - 2 parti di Rum bianco

 - 2 parti di Tequila

 - 2 parti di Gin

 - 1 parte di succo di limone zuccherato (sour mix)
 - 1 parte di cola

Tipo di bicchiere:

Juice glass o Tumbler medio-alto

Ci sono molte varianti di questo cocktail che prendono nomi diversi a seconda degli ingredienti!

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia


COCKTAIL E BEVANDE - Daiquiri alla fragola

Ciao a tutti,

oggi un cocktail di stagione:

 

DAIQUIRI ALLA FRAGOLA

 

Tipo di cocktail:

Afterdinner

 



 

Ingredienti:

 - 2-3 fragole

 - 3 parti di Rum
 - 1 parte di succo di Lime (opzionale)
 - 1 cucchiaino di zucchero di canna
 - Ghiaccio

 

Tipo di bicchiere:

Coppetta o Tumbler

 

Preparazione:

Frullare il tutto e servire con ghiaccio.

 

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia

 

COCKTAIL E BEVANDE - Spritz

Ciao a tutti,

oggi il mio aperitivo preferito:

 

SPRITZ

 

Tipo di cocktail:

Predinner

 

 



 

Ingredienti:

 - 2 parti di Aperol

 - 3 parti di prosecco o vino bianco frizzante

 - mezza fetta di arancia a bicchiere

 

Tipo di bicchiere:

Renano o bicchiere da rosso classico

 

Preparazione:

Mescolare il tutto e servire con due cubetti di ghiaccio.

 

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia

 

COCTAIL E BEVANDE - Blue Lagoon

Ciao a tutti,
oggi due versioni dello stesso coctail.

BLUE LAGOON

Senza succo d'ananas

Tipo di cocktail:
Afterdinner

Ingredienti:

• Blue Curacao (2 parti)
• Succo di Limone (2 parti)
• Vodka (6 parti)

Ingredienti variante meno alcolica:

• Blue Curacao (1 parte)
• Succo di Ananas (3 parti)
• Vodka (6 parti)

Tipo di bicchiere:
Coppetta o Doppia Coppetta

Preparazione:

Versare in uno shaker e poi nelle coppette.

Con succo d'ananas

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia
 

COCTAIL E BEVANDE - Godfather

Ciao a tutti,
oggi un coctail molto aromatico e alcolico.

GODFATHER

 

Tipo di cocktail:
Afterdinner

Ingredienti:

• Whisky o Scotch whisky (70%)
• Amaretto di Saronno (30 %)
• Ghiaccio

Tipo di bicchiere:
Tumbler Old Fashioned

Preparazione:

Versare direttamente il Whisky e l'Amaretto sui cubetti di ghiaccio.

Io non sono amante del Whisky e preferisco i gusti più aromatici, per cui spesso modifico le dosi, mettendo il 50 % di Whisky e il 50 % di Amaretto!

Nota: Il Whisky viene prodotto principalmente in Gran Bretagna, Irlanda, Stati Uniti e Canada. Con il termine "Scotch whisky" si indicano esclusivamente i Whisky prodotti in Scozia. Mentre il Bourbon è il Whisky che si prepara negli Stati Uniti con la fermentazione di granoturco, segale e malto d'orzo.

Un saluto

alla prossima

Patrizia
 

 

COCKTAIL E BEVANDE - Kir

Ciao a tutti,
oggi uno dei miei cocktail preferiti come aperitivo.

Tipo di cocktail:
Predinner

Ingredienti:

• crema di cassis (ribes nero)
• vino bianco secco 

Tipo di bicchiere:

Flute o renano

Preparazione:

Mettete poco meno di un dito di sciroppo nel bicchiere e riempite il bicchiere di vino ghiacciato per tre quarti. Servite freddo accompagnato a stuzzichini.

Un saluto

alla prossima

Patrizia

RICETTA ETNICA - Indiana - Lassi

Ciao a tutti, cosa servire come bevanda durante la vostra cena Indiana? Semplice:

LASSI

Il Lassi è una bevanda molto semplice fatta con yogurt magro allungato con acqua ed eventualmente aromatizzato. Può essere dolce o salato.


Ingredienti per il Lassi bianco dolce:

• yogurt magro
• acqua (1/3 dello yogurt)
• 1 cucchiaino di zucchero
• foglioline di menta

 

Preparazione: 
Frullare lo yogurt con l'acqua e lo zucchero. Servire freddo

Varianti:
Potete sostituire lo zucchero con il sale, oppure aromatizzarlo e colorarlo con la curcuma, il cumino, con succo di mango, ecc.

Un saluto

alla prossima,

Patrizia