RICETTA - Crostata cioccolato e pere

Ciao a tutti,

oggi un dolce di stagione

CROSTATA CIOCCOLATO E PERE

Ingredienti

Per la Pasta Frolla

2 uova a temp. ambiente

250 gr. farina

125 gr. burro

90 gr. zucchero

Per il ripieno 

1 o 2 pere

100 gr. di cioccolato fondente

1/2 bicchiere di latte

200 gr. di ricotta

2 cucchiai di cacao amaro

Preparazione

Impastare velocemente, il burro non si deve scaldare troppo.

Lasciare riposare 30 minuti in frigorifero.

Stendere la pasta.

Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il latte, aggiungere il cacao amaro fino ad ottenere una consistenza cremosa. Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire e mescolare alla ricotta. 
Stendere la pasta, farcirla con la crema ed aggiungere le pere tagliate a fettine sottili.

Infornare a 200° C per circa 30 min. finché la pasta non diventa dorata.

Un saluto,
alla prossima.

Patrizia 

RICETTA - Pasta salsiccia e zafferano

Ciao a tutti,

oggi vi propongo un primo piatto gustoso:

PASTA SALSICCIA E ZAFFERANO



Ingredienti per 2 persone:

• 160 gr. di pasta (io ho usato dei bigoli freschi)
• 20 gr. di panna da cucina (opzionale)
• 100 gr. di salsiccia senza pelle o pasta di salsiccia
• una bustina di zafferano
• qualche foglia di salvia, olio d'oliva, parmigiano, vino bianco

Preparazione: 
Mentre fate cuocere la pasta, in una padella fate soffriggere la salsiccia e sfumate con il vino bianco.

Quando la salsiccia è quasi a metà cottura, aggiungete lo zafferano stemperato in un poco di acqua di cottura della pasta, la salvia e un pochino di panna, se volete rendere il sugo più cremoso.

Scolate la pasta al dente e saltatela nella padella con il sugo fino a raggiungere la cottura desiderata. Servire calda cosparsa di parmigiano. 

Buon appetito!

Un saluto,

alla prossima
Patrizia

PIEMONTE - Museo archeologico del canavese

 

Quest'estate abbiamo scoperto un museo molto grazioso ma poco conosciuto

Cuorgnè - Museo Archeologico del Canavese

Il museo si trova in un'antica manifattura tessile ottocentesca che ad oggi ospita anche degli uffici pubblici. Bisogna entrare nel cancello, si può entrare anche con l'auto e c'è un piccolo parcheggio ma potrebbe essere pieno.

Il museo racconta la storia del territorio del canavese e delle popolazioni che vi hanno vissuto dal paleolitico al medioevo con reperti e ricostruzioni di insediamenti. Vi si possono ammirare oggetti, armi e anche due statue stele.

Il museo in questo periodo (agosto 2020) ospita anche una mostra molto interessante sulla bio diversità.

Il museo del canavese gestisce anche il sito archeologico della Grotta Boira Fusca (da cui provengono molti manufatti visibili nel museo) che è visitabile per i gruppi, su prenotazione.

http://cesmaonline.org/museo-archeologico-del-canavese/

Punteggio: **
Punteggio per famiglie con bambini: **