PIEMONTE - Museo archeologico del canavese

 

Quest'estate abbiamo scoperto un museo molto grazioso ma poco conosciuto

Cuorgnè - Museo Archeologico del Canavese

Il museo si trova in un'antica manifattura tessile ottocentesca che ad oggi ospita anche degli uffici pubblici. Bisogna entrare nel cancello, si può entrare anche con l'auto e c'è un piccolo parcheggio ma potrebbe essere pieno.

Il museo racconta la storia del territorio del canavese e delle popolazioni che vi hanno vissuto dal paleolitico al medioevo con reperti e ricostruzioni di insediamenti. Vi si possono ammirare oggetti, armi e anche due statue stele.

Il museo in questo periodo (agosto 2020) ospita anche una mostra molto interessante sulla bio diversità.

Il museo del canavese gestisce anche il sito archeologico della Grotta Boira Fusca (da cui provengono molti manufatti visibili nel museo) che è visitabile per i gruppi, su prenotazione.

http://cesmaonline.org/museo-archeologico-del-canavese/

Punteggio: **
Punteggio per famiglie con bambini: **

RICETTA - Cannelloni ai formaggi

Ciao a tutti, 
oggi una ricetta alternativa ai cannelloni classici, magari da usare se state facendo dei cannelloni ed avete ancora della pasta ma avete finito il ripieno:

CANNELLONI AI FORMAGGI

Ingredienti per la sfoglia:

• 3 uova
• 300 gr. di farina
• sale, acqua se serve

Ingredienti il ripieno:

• ricotta
• gorgonzola
• fontina o fontal

Ingredienti la besciamella:

• 3 bicchieri di latte
• 50 gr. di burro
• 3 cucchiai di farina
• sale e pepe

Procedimento:

Preparate la sfoglia
Unite la farina, le uova, un pizzico di sale e impastate bene fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Nel caso in cui la pasta non si amalgami bene, aggiungete un po' di acqua a temperatura ambiente.

Preparate la besciamella
Prendete due pentolini di acciaio. In uno mettete il latte con un pizzico di sale e mettete sul fuoco. Nel secondo pentolino fate sciogliere il burro. Quando il burro è sciolto, aggiungete un cucchiaio di farina e mescolate bene. 
Quando il latte bolle, aggiungetelo al burro. Mescolate bene e, se la besciamella vi sembra troppo liquida, aggiungete ancora della farina, un pochino per volta, fino ad ottenere la consistenza cremosa desiderata. Unite un pizzico di pepe.

Preparate i cannelloniFate cuocere la pasta in acqua bollente salata, una o due sfoglie per volta. 
Farcite i cannelloni con il mix di formaggi. Potete scegliere se mettere un pochino di besciamella anche nel ripieno, nel caso lo vogliate più cremoso, oppure lasciarla solo in superficie per far gratinare i cannelloni nel forno.
Infornare a 180° C, finché la besciamella in superficie non diventa dorata in alcuni punti.

Un saluto,

alla prossima

Patrizia

RICETTA - Vellutata di ceci

Ciao a tutti,
oggi un piatto caldo e leggero:

VELLUTATA DI CECI

Ingredienti:

• 250 gr. di ceci in scatola
• una o mezza carota (a piacere) 
• mezzo porro
• brodo
• una noce di burro
• un pizzico di rosmarino in polvere e di maggiorana
• crostini per guarnire
• parmigiano o pecorino stagionato

Preparazione:
Fate soffriggere nel burro la parte bianca del porro tagliata a rondelle. Unite i ceci, la carota tagliata a pezzi, il rosmarino e la maggiorana e coprite il tutto con il brodo.
Se occorre, aggiungete del brodo durante la cottura: la quantità di brodo è legata a quanto volete che sia consistente la vostra vellutata.
Quando i ceci saranno cotti, circa una mezz'ora per i ceci in scatola e di più per quelli secchi, frullare bene con un frullatore ad immersione.
Servire aggiungendo crostini e formaggio grattugiato a piacere.

Un saluto,
alla prossima ricetta.

Patrizia