RICETTA - Farro, ceci e pesto

Ciao a tutti,
oggi una ricetta veloce:

FARRO CECI E PESTO

 

Ingredienti per due persone

140 gr. di farro

5-6 asparagi gr. di ceci

2-3 cucchiai di pesto
olio d'oliva, sale, cipolla

Preparazione

Fate bollire il farro in acqua salata per circa 20 minuti e i ceci fino a quando non sono belli morbidi (i tempi di cottura variano a seconda del tipo: se sono freschi, precotti, ecc.).
In una padella fate soffriggere un po' di cipolla, poi scolate il farro ed unitelo ai ceci nella padella. Aggiungete il pesto, mescolate bene e servite caldo

Un saluto,
alla prossima.

Patrizia 

 

RICETTE - Risotto fonduta e tartufo

Ciao a tutti,

oggi una ricetta delizioso.

RISOTTO FONDUTA E TARTUFO

 
Ingredienti:

• riso Arborio o Roma
• fonduta
• tartufo
• brodo di dado o di carne
• olio, cipolla bianca, burro, parmigiano, vino bianco

Preparazione

Fate soffriggere la cipolla nell'olio fino a farla imbiondire.
Aggiungete il riso e mescolate bene per pochi istanti, per farlo tostare.
Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e mescolate fin quando non sia evaporato. Coprite con il brodo e lasciate cuocere a fuoco lento, avendo cura di girare ogni tanto e di aggiungere brodo, se dovesse asciugare.
Quando il riso è quasi cotto, unite la fonduta, mescolando bene.
A cottura ultimata, circa 18 minuti da quando avrete unito il brodo, spegnete il fuoco. Deve risultare non acquoso ma morbido, i chicchi devono essere separati ma ben cotti. Unite una noce di burro e il parmigiano; lasciate mantecare con il coperchio per circa 3 minuti.
Mescolate bene, unite il tartufo e servite caldo.  

 

Un saluto,

alla prossima ricetta!

Patrizia

COCTAIL E BEVANDE - Blue Lagoon

Ciao a tutti,
oggi due versioni dello stesso coctail.

BLUE LAGOON

Senza succo d'ananas

Tipo di cocktail:
Afterdinner

Ingredienti:

• Blue Curacao (2 parti)
• Succo di Limone (2 parti)
• Vodka (6 parti)

Ingredienti variante meno alcolica:

• Blue Curacao (1 parte)
• Succo di Ananas (3 parti)
• Vodka (6 parti)

Tipo di bicchiere:
Coppetta o Doppia Coppetta

Preparazione:

Versare in uno shaker e poi nelle coppette.

Con succo d'ananas

Un saluto,

alla prossima.

Patrizia