RICETTA - Involtini di carne e bacon

Ciao a tutti,
oggi un secondo veloce e gustoso: 

INVOLTINI DI CARNE E BACON

 

 

 

  

Ingredienti:

• fettine di maiale o vitello sottili
• sottilette o formaggio a fette sottili
• bacon
• farina
• olio d'oliva extravergine,
• sale, pepe
• senape
• vino bianco o marsala



Preparazione:

Se la carne non è abbastanza sottile, potete batterla delicatamente con un batticarne. Preparate degli involtini riempiendo la carne con formaggio e prezzemolo.
Potete scegliere se mettere il bacon all'interno oppure all'esterno.
Poi chiudete gli involtini con degli stuzzicadenti.
Se avete scelto di mettere il bacon all'interno, infarinate un pochino gli involtini.
Preparate un po' di soffritto in una padella e mettete a cuocere gli involtini, bagnandoli con un po' di vino. Salate, pepate e aggiungete un pochino di senape.

 



 

Buon appetito

Un saluto,

alla prossima
Patrizia
 

ARTICOLO - Teglie per torte

Ciao a tutti,

in questi giorni stavo cercando delle teglie per torta in internet... cercavo qualcosa di carino per la prossima festa di compleanno del mio cucciolo ed ho trovato veramente di tutto.

Stampi a forma di scarpa. Scarpe di tutti i tipi: da donna, da uomo, da bambina, da ballo.

Stampi a tema religioso e non parlo delle solite campane, dei babbi natale, agnellini di Pasqua, ecc. C'è una tortiera a forma di tetto di Cattedrale ed una a forma di croce.

Poi ci sono gli animali improbabili: pavoni, teste di cavallo (molto gettonate dai mafiosi per mandare messaggi intimidatori senza doversi procurare un cavallo vero), rinoceronti e perfino PICCIONI. Ma la torta a forma di piccione, secondo voi, dev'essere al gusto di guano? No perché mi viene difficile separare il piccione dal suo odore tipico, non propriamente piacevole!

 

 

 

Infine le torte di dubbio gusto: a forma di busto di donnina nuda (ma anche di uomo) e quella a forma di pene.

 

 

Al momento ho deciso di soprassedere sull'acquisto

Un saluto,

alla prossima

Patrizia



RICETTA - Pansotti fontina e funghi

Ciao a tutti,
oggi un'altra rivisitazione di una ricetta già pubblicata: 

PANSOTTI ALLA FONTINA E FUNGHI

 

 

 

  

Ingredienti per la sfoglia:

• 200 gr. di farina 
• 2 uova 
• 1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine

Se la pasta risulta un po' dura o difficile da lavorare potete aggiungere un po' di acqua.

Ingredienti per il ripieno:

• 30 gr. di fontina tagliata a cubetti
• 30 gr. di funghi trifolati cotti
• olio d'oliva, sale, pepe e prezzemolo

Preparazione:

Per il ripieno, fate soffriggere in padella i funghi con un po' d'olio e una spolverata di pepe e prezzemolo. Tagliare a cubetti i fughi e la fonduta per preparare un ripieno consistente e non cremoso.

 

Stendete la pasta in sfoglie sottili ma non troppo perché il ripieno a dadini rischia di rompere i ravioli. Stendete la pasta sullo stampo per ravioli, che avrete preventivamente spolverato di farina, e riempitela con il ripieno.

Chiudete con un altro strato di sfoglia, fate aderire bene con il mattarellino, usandolo delicatamente ed eventualmente aiutatevi con una rotella dentellata per dividere i ravioli l'uno dall'altro.

Fate cuocere in acqua bollente, scolandoli delicatamente e conditeli come preferite. Noi li abbiamo fatti con un semplice sugo di pomodoro.

 

E se vi avanza della sfoglia? Preparate dei tajarin che, una volta lasciate asciugare su un canovaccio, potrete conservare un paio di giorni in frigorifero e servire con fonduta e tartufo.

 

Buon appetito

Un saluto,

alla prossima
Patrizia