RICETTA - Idee dolci per San Valentino

Ciao a tutti,
oggi non una vera e propria ricetta ma un elenco di dolci idee per San Valentino.

Biscotti di pasta frolla

Ingredienti

Per la Pasta Frolla

3 uova a temp. ambiente

300 gr. farina

150 gr. burro

130 gr. zucchero

Potete fare dei semplici biscotti, unire delle gocce di cioccolato all'impasto, oppure fare dei biscotti farciti con la Nutella o la marmellata di fragole.

Per fare i biscotti farciti, procuratevi due stampini di dimensioni diverse ma della stessa forma e dovrete tagliare la base del biscotto con lo stampino più grande e poi fare una cornice da mettere sopra la base.

E farcirla con Nutella o marmellata:

Meringhe e mini meringata con panna e cioccolato caldo

Ingredienti

Per le meringhe

4 albumi

1 cucchiaio di maizena

2 cucchiai di zucchero a velo

Montate gli albumi a neve con lo zucchero e la maizena. Con una sacca da pasticcere fate delle meringhe tonde sulla carta forno ed altre più basse, in questo caso le abbiamo fatte a forma di cuore, che andranno a comporre la nostra mini meringata.

Montare la panna con dello zucchero oppure preparare una crema chantilly con tanta panna montata e poca crema pasticera.
Poco prima di servire, altrimenti diventano molli, mettete una meringa sul un piattino, poi uno strato di panna o crema e, se volete, dei frutti di bosco o fragole, mettete un'altra meringa e poi ancora panna, infine della meringa sbriciolata e su tutto del cioccolato fuso o del "top" (quelli da mettere sui gelati) alle fragole o all'amarena.

Buon appetito

Un saluto,

alla prossima
Patrizia

LIBRI - Libri romantici per San Valentino

Ciao a tutti,
ancora alle prese con l'indecisione su cosa regalare a San Valentino alla vostra metà?

Allora, innanzittutto, se è la vostra metà, nessuno dovrebbe conoscerla meglio di voi.

Diciamo che i cioccolatini e le rose sono sempre ben accetti.

Una cena fuori, anche, ma solo se sapete che si tratta di un locale poco frequentato, dove non rischiate di trovare la "bolgia delle feste" con conseguente pessimo cibo e servizio.
In alternativa, cucinate qualcosa di buono per lei.

Nei prossimi giorni delle idee su cosa cucinare, adesso delle proposte letterarie.

Se volete regalare un libro romantico, innanzitutto Shakesperare, che è sempre attuale. Magari il classico "Romeo e Giulietta" anche se la fine non è proprio lieta, il divertente "Molto rumore per nulla" oppure "Come vi piace" o ancora "La tempesta" e "Sogno di una notte di mezza estate".
Per rimanere in tema di teatro, consiglio "Cirano di Bergerac" di E. Rostand.

Parlando di qualcosa di più leggero, sicuramente "I ponti di Madison County" di Robert James Waller, che è il mio preferito, e i romanzi di Nicholas Sparks, io consiglio: "Le pagine della nostra vita" e la sua continuazione "Come la prima volta" (si possono leggere separatamente, sono solo i personaggi del primo che si ritrovano nel secondo.

Se la vostra donna è particolarmente giovane allora "I passi dell'amore" e "L'ultima canzone" sempre di Nicholas Sparks oppure se preferite qualcosa di più leggero e meno drammatico, la saga di Twilight di S. Meyer, soprattutto i primi due romanzi.

Se preferite andare sul classico ma Shakesperare non è il suo genere, allora direi: "Un lungo e fatale inseguimento d'amore" di L. M. Alcott,
"Orgoglio e pregiudizio" oppure "Ragione e sentimento" o ancora "Emma" di Jane Austen
"Jane Eyre" di Charlotte Brontë
"Il dottor Zivago" di Boris Pasternak
"Il mulino sulla Floss" di George Eliot

Se la vostra lei non è più giovanissima, secondo me potrebbe piacerle qualcosa di Rosamunde Pilcher o di Liala.


E, se non le piacciono i romanzi perché non un libro di ricette? Ce ne sono di molto carini, anche con gli stampi per i cupcake o simili.

Se non festeggiate San Valentino, potete tener buoni i consigli per un'altra occasione.

Un saluto,

alla prossima

Patrizia

RICETTA - Agnolotti alle bietole

Ciao a tutti,
oggi una ricetta ideale per il pranzo domenicale: 

Agnolotti alle bietole 


  

Ingredienti per la sfoglia:

• 200 gr. di farina 
• 2 uova 
• un pizzico di sale

Se la pasta risulta un po' dura o difficile da lavorare potete aggiungere un po' di acqua.

Ingredienti per il ripieno:

• 50 gr. di bietole
• 100 gr. di salsiccia o carne di maiale tritata
• parmigiano grattugiato, sale, pepe

Procedimento: 

Stendete la pasta in sfoglie sottili, stendetela sullo stampo per ravioli, che avrete preventivamente spolverato di farina, e riempitela con il ripieno.

Chiudete con un altro strato di sfoglia, fate aderire bene con il mattarellino, usandolo delicatamente ed eventualmente aiutatevi con una rotella dentellata per dividere i ravioli l'uno dall'altro.

Fate cuocere in acqua bollente, scolandoli delicatamente e conditeli con sugo di pomodoro, ragù o sugo di arrosto.

Buon appetito

Un saluto,

alla prossima
Patrizia