RICETTA - Mini tiramisù senza caffé

Ciao a tutti,
oggi una ricetta classica rivisitata: 

Mini tiramisù senza caffè

Ingredienti:

• 2 uova 
• 200 gr. mascarpone
• 3 cucchiai di zucchero
• una tazza di latte intero
• 2 cucchiaini di Nesquik
• biscotti tipo mattutini o gallette

Procedimento: 
Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve con due cucchiai di zucchero e a parte i tuorli con un cucchiaio di zucchero e il mascarpone.
Unire gli albumi delicatamente.
Preparare il latte e Nesquik, bagnare i biscotti ed alternare biscotti e crema in piccole vaschette mono-porzione.
Spolverare con un po' di Nequik
Questa ricetta si adatta molto bene ai bambini perché senza caffè, molto dolce (attenzione a non esagerare con lo zucchero) e in piccole porzioni.

Buon appetito

Un saluto,

alla prossima
Patrizia

RICETTA - Cannelloni di magro

Ciao a tutti,
oggi una ricetta classica: 

Cannelloni di magro 

Prima della besciamella

 
Ingredienti per la sfoglia:

• 200 gr. di farina 
• 2 uova 

Questa è la dose per una teglia di cannelloni. 
Se la pasta risulta un po' dura o difficile da lavorare potete aggiungere un po' di acqua.

Ingredienti per il ripieno:

• 150 gr. spinaci
• 200 gr. ricotta
• parmigiano grattugiato, sale, pepe, un pizzico di noce moscata

besciamella.

Procedimento: 



Stendete la pasta in sfoglie sottili, cuocetele una o due alla volta in acqua salata cui avrete aggiunto un po' di olio per non fare attaccare le sfoglie. Scolatere al dente e fatele asciugare e raffreddare.
Farcite i cannelloni con il ripieno, sistemateli in una teglia unta d'olio e ricopriteli con della besciamella fatta in casa.
 

Pronti per il forno!

Se vi avanza un po' di pasta e un po di ripieno o in alternativa, potete fare dei panzerotti di magro.

Panzerotti di magro

Buon appetito

Un saluto,

alla prossima

Patrizia

LIBRO - Il museo immaginato di Philippe Daverio

Ciao a tutti,

un amico mi ha regalato per Natale un libro che volevo proporre a tutti coloro che apprezzano l'arte pur non essendone particolarmente cultori. Un libro leggero da leggere ma interessante:
Il museo immaginato di Philippe Daverio.

In questo libro, l'autore fa esattamente quello che dice nel titolo, immagina un museo, una pinacoteca in cui racchiudere i quadri "con una destinazione non prettamente ecclesiale", come egli stesso dice nella prefazione.

Ma non si limita ad illustrare le opere, non tanto quelle che reputa le più belle ma quelle che gli sembrano più rappresentare un'idea, una corrente artistica o un periodo storico. Nel libro ci fa entrare nel suo museo, immaginando le sale e gli arredi e ce le descrive in un ipotetico giro turistico.

Un libro come dicevo, interessante, ricco di aneddoti curiosi e passaggi storici e artistici poco noti a chi non sia uno studioso. Un libro da leggere con attenzione e da riaprire ogni tanto per rinfrescarsi la memoria su questo o quel quadro o artista.

Mentre lo leggevo, camminando per le sue sale, non ho potuto evitare di pensare alle opere che io stessa avrei voluto nel mio museo.

Eccole di seguito:

Aprirei con un'opera monumentale:
La Primavera del Botticelli

Poi un quadro che, visto dal vivo, mi ha dato una forte emozione:
Il bacio di Francesco Hayez

Poi una galleria di ritratti tra cui:
La-Belle-Ferroniere di Leonardo al Louvre e non la "sorella" più famosa,

La dama col Liocorno e le burrose "Flora" e "Donna allo specchio" di Tiziano,
il Ritratto di Madame Barbe de Rimsky di Franz Xaver Winterhalter,
il Ritratto di Rosalba Peale di Rembrant,
il Ritratto dei coniugi Arnolfini di Jan Van Eyck,
Las Meninas di Diego Velázquez,
il Porträt der Mary Ruthven di Antoon van Dyck,
il ritratto di Elisbeth Tucher di Albrecht Dürer,
la Meditazione di Francesco Hayez,

il ritratto di bambino con disegno di Caroto.

Una stanza ricca delle vedute del Canaletto, di Bellotto e Cignaroli, a scelta vostra.

Ed una stanza per gli impressionisti con:
Le ninfee,  la cattedrale di Rouen, la Passeggiata e i Papaveri di Monet
e le Ragazze al piano di Renoir

A chiudere la mostra:
Scaffali con libri di musica di Giuseppe Maria Crespi

E il vostro museo immaginato?

Un saluto,
alla prossima
Patrizia